Notas Express

junio 25, 2009

Cronobiología nutricional

Filed under: nutricion — Mega @ 8:56 pm

Isonut
La cronobiología es la ciencia que estudia el funcionamiento de los ritmos biológicos a los que están sometidos los seres vivos, estos ritmos son controlados por el “reloj biológico”, que controla nuestro metabolismo, influyendo en los diversos sistemas de los que se compone nuestro organismo (neurológico, psicológico, hormonal y energético).
En el hombre, el reloj biológico está calibrado alrededor de las 24h del día en lo que se llama ritmo circadiano y es reajustados cada día por los sincronizadores externos (alternancia día / noche o trabajo / reposo, vida social,…).

Es importante comprender que todos los procesos de nuestro organismo están determinados por el reloj biológico, la producción de los neuromediadores (que regulan cosas tan importantes como nuestra energía mental o nuestro sueño) y de hormonas como la insulina (que permite prevenir la diabetes) están sometidos a oscilaciones regulares a lo largo del día.
Nuestras células tienen noción del momento del día en que nos encontramos, y su actividad diaria tiene dos fases:
• De las 5h a las 17h: generan la energía necesaria para las múltiples actividades que nos ocupan durante el día.
• De las 17h a las 5h: se dedican sobretodo a la reparación y la regeneración para estar listas para el día siguiente.
Basado en estos conceptos se genera la:

La cronobiología nutricional

La cronobiología nutricional consiste en utilizar todos estos datos sobre los ritmos que dirigen el funcionamiento de nuestro organismo, para plantear las pautas de nutrición:
Ejemplo:
• Hay que tomar los alimentos en el momento de máxima eficacia según los ritmos diarios.
• Hay que respetar el ritmo de 4 comidas diarias con horarios fijos para evitar los trastornos del comportamiento alimentario (sensación de hambre, picoteo, adicciones, etc.)
• Hay que prestar atención a las interacciones alimentarias para optimizar la absorción de los nutrientes que ingerimos (hierro y calcio, hierro y vitamina C, etc.)
Más información Cronobiología nutricional

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